Muffins de morango

O que dizer destes Muffins...  fofos, saborosos e adaptáveis a diferentes gostos!

Simples...

 

 

Variações...

 Com chantilly e morango...

 

 Com ganache de chocolate...

 

Fonte: Livro 1001 cupcakes, biscoitos e outras tentações

Ingredientes:

85 grs de manteiga derretida e arrefecida, mais um pouco para untar

150 grs de morangos
280 grs de farinha de trigo simples
1 c. de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
115 grs de açúcar branco refinado
2 ovos
250 ml de natas liquidas
1 c. de chá de essência de baunilha

 

Modo de preparação:

Aquecer o forno a 200º C e untar tabuleiros de queques.

Picar os morangos em pedaços
Peneirar a farinha, o fermento e o sal para uma tigela grande. Juntar o açúcar e os morangos picados sem parar de mexer.
Bater os ovos numa tigela grande, acrescentar as natas liquidas, o óleo e a essência de baunilha, sem deixar de bater.
Fazer um sulco no meio dos ingredientes secos e deitar os ingredientes líquidos batidos. Misturar bem para ligar e mas não mexer demasiado.
Deitar a massa no tabuleiro dos queques.
Deixar arrefecer no tabuleiro durante 5 minutos e depois transferi-los para uma rede metálica para arrefecerem completamente.